C'est notre plus beau patrimoine,

Des trésors aux goûts prononcés,

Ils ont gardé tous leurs secrets,

Malins fermiers, silencieux moines,

Humant les villages de France,

Garde-manger du Paradis,

Plongé dans le foin des prairies,

Que vais-je choisir dans la danse?

 

Ah! L'ABONDANCE et le BEAUFORT,

Le REBLOCHON, le ROQUEFORT,

Le BLEU D'AUVERGNE et la RIGOTTE,

Le NEUFCHÂTEL, le BRIE DE MEAUX,

Le CAMEMBERT, le LIVAROT,

Le MAROILLES et la CANCOILLOTTE;

On continue par le COMTÉ,

Le PONT-L'ÉVÊQUE et le MORBIER,

Le MONT-D'OR et le SAINT-NECTAIRE,

Le COULOMMIERS et le BROCCIO,

Le LAGUIOLE et le CHABICHOU

Ou bien un POULIGNY-SAINT-PIERRE !...

 

Brousses, tommes, que de joyaux!

Tous ces parfums immémoriaux 

Louent les lutins de l'affinage,

Ensemble on défend le lait cru,

Dans la paille, entre toute nue!

Rejoins la ronde des fromages!

 

 

Ces goûts de terroir, nos ancêtres,

Les ont charmés avec leur coeur,

Pressant la pâte avec douceur,

Brossant la croûte qui va naître;

Parfois laissant faire la nature,

Les caves qui sucent le temps,

Nous revoilà comme en plein champs

Avec d'exquises moisissures!...

 

La FOURME D'AMBERT, le CANTAL,

Le BLEU DES CAUSSES et l'EMMENTAL,

Le MUNSTER et le GRATTE-PAILLE,

Le VACHERIN, le PICODON,

Le BLEU DE GEX et le BANON

Avec l'ÉPOISSES et la CACHAILLE!

Le ROCAMADOUR, le POURLY,

Le SALERS, l'OSSAU-IRATY 

Avec la CHEVRETTE DES BAUGES,

Le VALENÇAY et le ROLLOT,

Le SELLES-SUR-CHER, l'ALIGOT,

Le PÉRAIL et le PAVÉ D'AUGE!...

 

Je suis amoureux des brebis,

De la chèvre et de son cabri,

Des vaches montant aux alpages;

Ensemble on défend le lait cru,

Dans la paille, entre toute nue!

Rejoins la ronde des fromages!...

 

Moi qui adore le fromage, me voilà servi ! Il n'y a que l'embarras du choix. Texte entre comptine, rondo et un soupçon de marketing soft. Du meilleur effet.

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Ces bons fromages nous sont amenés sur un plateau ! Bravo

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J'ai  apprécié ce texte dont la langue est parfaitement maîtrisée et qui me fait penser à une réclame pour les fromages, en même temps il y a une note champêtre qui n'est pas pour me déplaire.